你還要知道

1. 有機蔬菜，每一棵都是靠自己的力量吸收有機養分、沐浴陽光，所以它們的體型、膚色都會有微小的差別。
2. 一些菜葉上會出現蟲咬小洞，這也正好把有機蔬菜與用農藥噴灑過的普通蔬菜做了區分，因為拒絕使用農藥，只用生態方法防治，所以蟲咬小洞是無法避免的，但絕不影響食用及品質。
3. 因為有機蔬菜不用藥物催熟，所以它們生長慢，有更多的時間豐富自己的內在，無論是營養還是味道、口感都是普通蔬菜無法比擬的。
4. 因為生長時間長，有著豐富的內在和強健的體魄，有機蔬菜會比普通蔬菜的儲存時間更長，但也是因為有充沛的活力讓有機土豆、洋蔥、大蒜等更容易發芽，所以一定要在適合的溫度下存放它們。